梧州六堡茶历史有多久了,梧州六堡茶怎么制作

广西梧州六堡茶怎么制作

近日，梧州市苍梧县六堡镇，游客向非遗传承人谢妮学习体验六堡茶制作技艺。六堡茶的加工工艺主要有两种，一种是六堡当地世代延续下来的传统工艺，通过采摘时令新茶，经过炒青、揉捻、堆闷、烘干、蒸压、陈化等多道工序制作而成，另一种是大规模生产、人工加湿渥堆发酵的现代工艺。

六堡茶因原产自梧州市苍梧县六堡镇而得名，有1500多年种植历史，也是著名的“侨销茶”，远销东南亚各国及中国粤港澳地区。六堡茶汤色红润通透，有槟榔香味，滋味浓醇甘和且越陈越好，有着祛湿、调理肠胃等功效。

梧州六堡茶历史有多久了

六堡茶属黑茶类，在清嘉庆年间入中国名茶之列，远销东南亚各国及粤港澳地区，是著名的“侨销茶”。六堡茶制作技艺于2022年底入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

据史料记载，明朝（约公元1405年）就确立了以苍梧多贤乡六堡命名的六堡茶。

清同治十三年（公元1874年）《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”。

在缺医少药的年代，六堡往往会被当做药用，“饱食饮之助消化，空腹饮之清肠胃”。

晚清时期，鸦片战争爆发，大量华工下南洋谋生。由于大量华工在潮湿的矿井中劳动，很多华工出现了腰酸背痛、风湿疼痛等病症，但来自广西梧州的劳工却极少发生类似病症，因而六堡茶也被称为他们的“保命茶”。

上品六堡茶有四个特点：红，即汤色棕红；浓，即茶汤黏稠；醇，即滋味甘醇爽滑；陈，即香气陈纯。这些特点，被称为六堡茶的“四绝”。六堡茶属于黑茶类后发酵茶，发酵时间越长，茶叶的品质越好。一般要在木板干仓中存放五年，方可出仓成茶。

六堡茶曾因运输中断，产销一落千丈。直到步入21世纪，随着中国民众生活水平的不断提高，饮茶风气盛行，六堡茶消费需求才重新攀升。如今，“复苏”的六堡茶沿着“茶船古道”再出海，加速开拓东南亚市场，呈现产销两旺、量价齐升良好势头。